Kubaba

J’ai dirigé ce projet en tant que Responsable du Développement pour le groupe de restaurants méditerranéens Dalia Group. Ici, du pain chaud et fumant sur la table, des cuisines ouvertes sur de grandes tablées où les plats rassemblent, les assiettes s’empilent et se partagent.

Pendant plus d’un an, Kubaba s’est construit dans le détail. J’ai suivi son chantier, sourcé ses matières, négocié son mobilier. De Porto, pour donner forme aux prototypes, aux puces de Saint-Ouen pour dénicher des pièces singulières, jusqu’aux tentures murales Lelièvre Paris et aux tapis persans d’Orientimpex, chaque choix a participé à l’identité du lieu.